Kemana perginya pub british?

Pengenalan

Pada tahun 1982, UK mempunyai sekitar 68,000 hab. Angka itu telah menurun di bawah 50,000 pada tahun 2015. Trendnya perlahan, tetapi England mempunyai kurang daripada 48,000 pub pada tahun 2018. Apa yang berlaku dengan pub Britain, yang pernah dianggap sebagai pusat kehidupan sosialnya dan institusi domestik?

Bangunan seperti pub dengan bumbung tinggi dan banyak besar menarik untuk pembangunan semula.

Tamara Wilhite

Pembangunan Tempatan

Apabila kawasan desa dibangunkan dengan rumah keluarga tunggal, orang lebih cenderung minum di pub atau restoran berantai berbanding pergi ke pub tempatan tempat minum penduduk tempatan.

Di beberapa bandar, pembangunan semula mempengaruhi pub itu sendiri, di mana sebuah pub di pusat bandar berubah menjadi disko. Di London, nilai harta tanah yang tinggi menyaksikan pub diganti dengan pangsapuri. Pub terkenal untuk pembangunan semula untuk kondominium dan perumahan kerana ia adalah bangunan besar, selalunya menarik, di banyak kawasan di kawasan kejiranan yang sangat mudah dilalui.

Kehilangan Penduduk di Banyak Kawasan

Dunia pada pertengahan tahun 2010 menyaksikan tonggak utama — separuh daripada populasi dunia tinggal di bandar. Kecenderungan orang yang berpindah dari luar bandar ke kota ini telah berlangsung selama beberapa ribu tahun terakhir, tetapi meningkat dengan Revolusi Industri. Peningkatan kesihatan awam menjadikan bandar menjadi perangkap penyakit sambil meningkatkan penjanaan kekayaan mereka. Negara-negara membangun melihat peratusan penduduk di luar bandar menurun ketika bahagian bandar bertambah. Di negara maju, sebahagian besar penduduk sudah tinggal di bandar besar, sebahagian kecil di bandar kecil, lebih sedikit di kampung.

Di manakah ini meninggalkan pub Britain? Desa-desa telah kosong selama berabad-abad, tetapi tren dipercepat pada tahun 1800-an. Perang Dunia 2 memberikan penangguhan, tetapi melainkan jika desa itu dekat dengan pinggir bandar moden, populasi desa rata-rata menurun. Sebuah perkampungan yang terdiri dari 500 orang dapat memelihara dua pub, tetapi apabila hanya memiliki 200 orang, ia sukar untuk mempertahankannya. Apabila ekonomi dan penduduk tempatan menurun, satu-satunya pub di desa ditutup — dan tidak ada yang mungkin dapat membuka yang baru walaupun keadaan pulih. Dan dengan penghijrahan ke bandar, anak-anak pemilik asalnya tidak mungkin mengambil alihnya, walaupun mereka mungkin menjualnya kepada pemaju.

Peralihan Demografi

England telah membawa sejumlah pendatang untuk mengimbangi kadar kelahiran kelahiran asli yang di bawah tahap penggantian. Apabila terdapat kemasukan Muslim ke dalam komuniti, mereka tidak akan meminum minuman keras untuk menyokong pub tempatan. Orang India yang menetap di beberapa kawasan luar bandar di England akan berundur ke tempat mereka sendiri dan bukannya di pub tempatan. Ini bermaksud walaupun terdapat pelbagai kumpulan yang memelihara populasi, tidak ada pub yang terbuka.

Di kawasan di mana rondaan Syariah oleh umat Islam tempatan ditoleransi, pengunjung pub dan peminum awam diganggu, menyebabkan banyak pub ditutup.

Tetapi anda tidak boleh menyalahkan perubahan demografi sahaja. Orang Asli Asli kurang minum alkohol, mengurangkan permintaan untuk pub. Antara tahun 2003 dan 2011, jumlah bir yang rata-rata minum orang dewasa turun 30%.

Di banyak tempat, pub dikendalikan oleh keluarga. Apabila anak tunggal pemilik memilih sesuatu selain bekerja sepanjang malam dan hujung minggu di bar, perniagaan ditutup atau dijual.

Terdapat juga banyak peluang rekreasi di rumah. Anda tidak perlu pergi ke pub untuk bersosial atau berhibur dalam dunia dengan TV, konsol permainan dan internet. Orang dewasa muda yang dibesarkan dalam hiburan digital cenderung untuk tidak bersosial di sebuah pub pada waktu malam, dan jika mereka keluar, kelab tarian atau bar yang lebih mudah dilakukan akan memenangi pub.

• 40 cambukan jika anda terus menjual alkohol, rondaan Muslim memberi amaran kepada kedai - The Times

  Scores penunjuk perasaan Islam menyertai pendakwah kontroversi semalam untuk menuntut agar restoran dan kedai berhenti menjual alkohol.

Beban Peraturan

England meluluskan undang-undang yang melarang kanak-kanak di bawah umur 14 tahun memasuki sebuah pub pada tahun 1995. Undang-undang ini telah dicabut secara keseluruhan tetapi banyak tuan tanah dan bandar masih melarang kanak-kanak di pub. Apabila ibu bapa tidak dapat membawa anak-anak mencari ikan dan kerepek sementara Ibu minum segelas anggur atau Ayah minum bir, keluarga itu pergi ke tempat lain untuk makan malam.

Penguatkuasaan peraturan kesihatan dan keselamatan telah menutup pub yang biasanya dikendalikan di ruang depan rumah seseorang. Ini bukan perkara yang buruk kecuali bahawa ia menutup banyak pub di kawasan luar bandar yang kini tidak mempunyai tempat berkumpul awam.

Larangan merokok mempunyai kesan yang lebih besar, kerana banyak peminum juga perokok. Sekiranya anda memerlukan asap dengan bir, anda lebih cenderung minum bir di rumah di mana anda boleh merokok dengan tenang daripada minum bir di dalam gantian dengan asap di luar. Jumlah pub di England, Scotland, Ireland dan Wales semuanya turun 11% dalam tempoh lima tahun sejak larangan merokok mereka - peratusan penurunan yang konsisten walaupun pada hakikatnya mereka melaksanakan peraturan merokok pada waktu yang berlainan.

Kami tahu bahawa peraturan pada umumnya menyakitkan bilangan pub, kerana terdapat hampir 100,000 pub di England pada tahun 1905; jumlahnya turun menjadi 77.500 pada tahun 1935 kerana peraturan dan had yang ketat pada waktu mereka boleh dibuka. Larangan merokok hanyalah satu peraturan lagi. Peraturan perencanaan telah memukul pub sejak tahun 1980-an, dan penurunan gaji sebenar merugikan kos menjalankan sebuah pub apabila mereka harus mempunyai orang di sekitar sama ada terdapat satu pelanggan atau seratus orang.

Beberapa peraturan sepenuhnya merupakan kesalahan model industri pub. Bagi kebanyakan pub, tuan tanah pub tidak memiliki tanah di mana pub berada tetapi menyewanya dari syarikat yang memiliki premis tersebut. Urusan perniagaan menghendaki pemilik pub membeli bir dari pemilik harta tanah. Ini membantu syarikat yang menjual bir mempunyai seseorang yang harus membayar apa sahaja harga yang mereka dapat; ini juga menyebabkan hilangnya banyak pub apabila pemilik tanah boleh memilih untuk menjual harta tanah untuk pembangunan semula daripada menurunkan harga birnya, walaupun yang terakhir akan membantu menjaga pub beroperasi.

Pub Rantai Besar

Pub berantai besar bersaing dengan pub bersejarah yang kecil. Timbangan yang sesuai dengan mereka, pub rantai besar mendapat manfaat daripada pengenalan nama dan kecekapan yang disertakan dengan skala. Ini sangat penting apabila pasar raya menjual alkohol dengan harga sepertiga daripada harga bir yang disajikan di pub. Pada tahun 2013, cukai setiap bir bir dikurangkan satu sen, tetapi tidak cukup untuk mengimbangi kos mengekalkan "suasana" pub.