5 Idea untuk mewujudkan pasaran petani yang berjaya

Persembahan gerai pelbagai peringkat berwarna-warni dengan maklumat produk yang jelas menarik perhatian pembeli pasaran.

Jocelyn Durston

Dua tahun yang lalu, saya mengembangkan projek berkebun di rumah saya untuk memasukkan barang-barang penuaian tambahan yang dapat saya jual di pasar petani tempatan kami. Saya teruja untuk mencuba menghasilkan wang dari sesuatu yang saya gemari, dan saya teruja untuk menjadi sebahagian daripada komuniti pasar tani. Namun, saya juga gementar. Adakah pembeli akan membeli produk saya? Adakah saya dapat memasarkan produk saya dengan cara yang menarik? Adakah saya dapat memperoleh penghormatan daripada vendor pasaran lain? Adakah saya akan mendapat keuntungan?

Tidak ada cara untuk mengetahui jawapan untuk soalan-soalan ini tanpa mencobanya, dan oleh itu, semasa anak benih bayi saya perlahan-lahan berubah menjadi tanaman yang akan menghasilkan makanan yang dapat dituai, saya menggunakan waktu senggang untuk membuat rancangan. Saya sudah mempunyai beberapa idea yang kuat mengenai visi saya (seperti idea menghias gerai), tetapi ada banyak perkara yang saya tidak tahu (seperti bagaimana harga produk saya).

Berikut adalah senarai petua yang saya kembangkan setelah dua tahun menjalankan perniagaan pasaran yang berjaya. Sebahagian daripadanya dipelajari dengan cepat, sementara yang lain dijemput sepanjang perjalanan.

1. Menjalankan Penyelidikan Pasaran

Kunjungi pasar tani lain dan perhatikan bagaimana penjual lain menjual barang. Gerai apa yang menarik bagi anda sebagai pembeli? Kenapa? Bilik apa yang tidak menarik bagi anda? Kenapa? Gerai mana yang paling popular? Kenapa anda fikir begitu? Berapa harga petani lain yang menjual hasilnya? Semakin banyak kali anda mengunjungi pelbagai pasar tani, idea yang lebih berguna akan anda dapatkan.

Contoh: Di satu pasar yang saya kunjungi, saya melihat penjual yang menggunakan papan tulis yang sangat terkenal untuk menyenaraikan barang-barangnya yang dijual. Ketika saya tiba di pasar (beberapa jam selepas dibuka), lebih daripada separuh barang-barang ini telah dicabut. Melihat ini menghantar mesej yang kuat kepada saya. Ini membuat saya berfikir a) lelaki ini mempunyai banyak barang, dan b) Saya perlu ke sini lebih awal jika saya ingin mendapatkannya kerana jelas, ia berjalan pantas. Setelah melihatnya, saya melakukan perkara yang sama di gerai pasar saya dan benar-benar melihatnya mempengaruhi (dengan cara yang baik) tingkah laku pembeli.

2. Tumpukan Tinggi, Tonton Terbang

Ini adalah pelajaran yang saya pelajari sejak awal di pasar petani saya. Orang ramai tertarik, jadi tumpukan barang anda dengan tinggi. Jadikan bilik anda kelihatan seperti dipenuhi dengan banyak. Untuk ladang besar, ini tidak sukar dilakukan, tetapi untuk perniagaan kebun pasar kecil, ia boleh menjadi lebih mencabar. Sekiranya itu anda, maka pastikan bilik anda banyak walaupun tidak.

Buat meja berjenjang dengan kotak dengan ketinggian yang berbeza-beza untuk memberi ilusi timbunan sayur-sayuran yang lebih dalam daripada yang sebenarnya anda miliki, atau isi bahagian bawah bakul dengan karung goni untuk membuat bawang di atas kelihatan seperti mereka hanya beberapa dari banyak. Kami banyak bereksperimen dengan idea ini, dan setiap kali, tanpa gagal, semakin banyak penampilan gerai kami, semakin banyak pembeli kami berhenti untuk melihat lebih dekat.

3. Berkualiti Tinggi yang Konsisten Memperoleh Kepercayaan Pelanggan

Ini semestinya nampak jelas, tetapi percayalah, saya telah melihat banyak hasil berkualiti rendah di pasar pasar tani. Sekiranya anda menyediakan barang berkualiti tinggi, anda akan diberi hadiah dengan pelanggan setia. Jadilah pelekat mengenai perkara ini. Jangan biarkan sesuatu yang dipersoalkan masuk ke tangan pelanggan; jika tidak, anda mungkin tidak melihat bahawa pelanggan kembali.

Walaupun perniagaan kami adalah perniagaan kebun pasar yang sangat kecil, kami tegas untuk tidak membawa apa-apa di pasaran. Secara sub-par, saya bermaksud produk yang telah banyak dikunyah oleh pepijat, hijau layu, atau barang yang telah dituai lebih dari dua hari sebelumnya (selain barang simpanan yang baik seperti labu musim sejuk). Tanyakan pada diri sendiri, "Sekiranya saya menyerahkan ini kepada tukang masak restoran kelas atas, adakah saya akan bangga dengan kualiti barang saya atau malu kerana itu?" Sekiranya jawapannya tidak membanggakan, tinggalkan di rumah.

Sekiranya anda memberikan barang berkualiti tinggi secara konsisten kepada pelanggan pasaran anda, mereka akan mengharapkannya dari anda, dan mereka akan bergantung kepada anda apabila mereka mahukan barang yang benar-benar baik. Ini adalah perkara yang baik.

Untuk memastikan kesegaran, kami selalu menuai hasil kami sehari atau pagi pasar tani. Sekiranya kita tidak mempunyai banyak item, kita akan memaparkannya dengan cara yang memberi ilusi bahawa ada banyak barang.

Jocelyn Durston

4. Jadikan Papan Tanda Menarik, Bermanfaat, dan Mudah Alih

Pelanggan ingin mengetahui siapa anda, dari mana anda berasal, apa yang anda jual dan berapa harganya. Dan anda tidak mahu mereka melupakan maklumat tersebut.

• Siapa Anda : Apakah nama ladang atau nama perniagaan anda? Tidak ada yang mendorong saya lebih sihat daripada melihat hasil pertanian di pasar tanpa petunjuk dari mana ladangnya berasal. Pembeli tidak perlu bertanya siapa anda. Ia semestinya jelas. Buat tanda besar dan menarik untuk ruang pasar anda. Pastikan pembeli dapat melihatnya dari seberang lorong atau dari beberapa gerai ke bawah. Sebilangan pembeli pasar malu-malu dan tidak mahu berjalan terus ke penjual untuk mengetahui maklumat yang mereka cari.

• Di mana anda berasal : Oleh kerana konsep makanan tempatan semakin popular, semakin banyak pembeli pasaran ingin mengetahui dengan tepat dari mana produk mereka berasal. Ramai yang akan bertanya kepada anda secara langsung, tetapi pembeli yang malu tidak akan bertanya, jadi berikan maklumat di hadapan mereka. Kami menyimpan papan tulis di gerai kami yang menyampaikan kepada pelanggan, "Kami mengembangkan semuanya sendiri, di sini di Maple Ridge!"
• Apa yang Anda Jual: Apa yang anda jual mungkin kelihatan jelas bagi anda kerana sebahagian besarnya mungkin dipamerkan dengan jelas di gerai anda. Namun, selain memiliki tanda deskriptif di sebelah setiap jenis barang hasil yang kami jual, kami juga memiliki papan tulis yang lebih besar untuk satu tanda dengan senarai semua item. Ini bukan sahaja memberi peluang kepada pembeli untuk mengetahui barang-barang kami, tetapi juga membantu memasarkan beberapa barang yang lebih kecil yang mungkin tidak jelas dari pandangan pertama di meja. Selain itu, jika anda menjual barang-barang yang perlu disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk (daging, keju, telur, dll.), Anda mungkin tidak dapat memamerkannya, jadi jika terdapat tanda-tanda yang jelas yang menyoroti barang anda akan membantu menarik pembeli.
• Apa Kosnya: Selalu sertakan harga dengan tanda anda. Banyak pembeli tidak mahu bertanya, dan mereka akan menghindar sama sekali jika anda tidak mempunyai harga yang disenaraikan. Kekurangan harga juga dapat menimbulkan rasa tidak percaya kerana pembeli mungkin mengesyaki anda mengenakannya lebih tinggi atau mengenakan harga yang berbeza daripada yang dibeli oleh pembeli lain.
• The Take-Away: Jangan biarkan pelanggan melupakan siapa anda. Hantar mereka pulang dengan kad nama atau tanda comel yang terikat pada pembelian mereka. Dengan cara itu, ketika mereka sedang makan dan menikmati kale yang enak di rumah, mereka tidak akan lupa siapa yang menanamnya untuk mereka.

5. Berkawan dengan Penjual Lain

Petua ini sangat bermanfaat. Salah satu bahagian kegemaran kami yang mutlak tentang menjadi vendor di pasar tani adalah membina hubungan dengan vendor lain. Lihat diri anda sebagai satu pasukan, bukan pesaing. Sekiranya anda melakukan ini, anda akan dapati bahawa faedah yang anda peroleh daripada hubungan tersebut bernilai emas mereka.

Sekiranya anda baru dalam perniagaan pasaran, anda akan mendapat nasihat berguna dan sambutan hangat. Sekiranya vendor lain tidak mempunyai apa yang pelanggan cari, mereka akan menghantar pelanggan ke arah anda. Anda akan mempunyai vendor untuk berdagang pada akhir hari (sekumpulan kangkung untuk sebuku roti, ada yang?). Dan pada hari-hari pasar yang lambat, hujan, ketika tidak ada pelanggan, anda akan mempunyai banyak orang untuk bercakap dan minum kopi.

Sebagai tambahan kepada persahabatan vendor, hubungan pelanggan sama bermanfaat. Salah seorang pelanggan kami pernah mengejutkan kami dengan memetik sebilangan biji kacang yang dibelinya dari kami dan memberikannya kepada kami sebagai hadiah pada minggu berikutnya.

Jocelyn Durston