Cara memulakan perniagaan trak makanan

Mulakan perniagaan trak makanan

Pixabay CCO

Sekiranya idea untuk memulakan trak makanan menarik bagi anda tetapi anda tidak pasti apa yang diperlukan, artikel ini akan membantu anda mengungkap apa yang terlibat. Maka anda akan dapat membuat keputusan yang tepat untuk mengetahui apakah ini adalah perniagaan yang ingin anda jalani.

Kebangkitan Trak Makanan

Anda mungkin makan dari trak makanan di kawasan anda atau di suatu acara dan tertanya-tanya adakah ini perniagaan untuk anda. Kenderaan bergaya disesuaikan untuk menghasilkan dan menyajikan makanan di jalanan dan telah menjadi pilihan perniagaan bagi banyak orang yang mempertimbangkan untuk melabur di pasar makanan tanpa perlu membuka restoran.

Trak makanan bukanlah perkara baru dan telah menjadi sebahagian daripada sejarah Amerika dari sekitar tahun 1860. Dikira bahawa, pada tahun 1866 di Texas, seorang lelaki bernama Charles Goodnight mengadaptasi sebuah trak tentera untuk membawa makanan kepada orang-orang yang menggembala ternak. Dia tidak tahu bagaimana dia mendapat idea bahawa 150 tahun kemudian akan mengubah cara banyak orang 'pergi makan.'

Pelbagai Jenis Keranjang Makanan, Gerabak, Trak, dan Treler

Penjual makanan jalanan mulai dari gerobak kecil yang menjual kacang tanah, popcorn, dan hotdog, hingga treler terperinci yang dibawa ke pameran dan acara luar yang besar. Di sini, anda mungkin menjumpai makanan mewah mulai dari kopi premium hingga burger yang terbuat dari emu atau bison. Sukar untuk membayangkan kawasan awam yang tidak mempunyai gerabak makanan atau trak yang menyajikan sejenis minuman.

Pada suatu masa, 'trak makanan' dilihat menghidangkan makanan berkualiti rendah yang anda beli hanya apabila tidak ada pilihan lain yang berdekatan. Trak makanan hari ini telah mengubah konsep gerabak makanan ini sepenuhnya kerana ia bersih dan menyediakan produk yang sangat baik dengan harga yang berpatutan.

2008: Restoran Ditutup dan Trak Makanan Dibuka

Terdapat peningkatan mendadak dalam jumlah dan kualiti makanan yang disediakan setelah masalah ekonomi yang bermula pada tahun 2008. Kemerosotan ekonomi menyaksikan restoran menutup pintu mereka kerana semua orang merasakan masalah kewangan. Ramai orang yang mempunyai restoran pada masa itu melihat akal untuk mendapatkan trak makanan. Mereka masih dapat menyiapkan dan menyajikan makanan berkualiti mereka kepada khalayak yang ramah tetapi tanpa perbelanjaan yang berlebihan seperti sewa dan kakitangan yang banyak. Mereka hanya mengurangkan perniagaan mereka yang ada agar sesuai dengan had kenderaan.

Pasar mengambil idea itu dengan baik, dan tidak lama kemudian barisan panjang kelihatan di sekitar trak makanan di New York City. Lonjakan ini menarik perhatian pengusaha di seluruh dunia, dan konsepnya tersebar sebagai peluang perniagaan yang hebat dalam ekonomi yang tertekan. Hari ini, trak makanan terdapat di pusat bandar utama, seperti London, Paris, Berlin, dan Tokyo, yang menyajikan makanan etnik, tempatan dan gourmet yang berkualiti dengan harga yang berpatutan.

Teliti Trak Makanan di Kawasan Anda

Untuk mengetahui sama ada idea trak makanan dapat meletus di kawasan anda, lakukan kajian pasaran. Adakah terdapat trak makanan di kawasan anda? Adakah kawasan itu terlalu jenuh dengan mereka, dan bolehkah anda membawa sesuatu yang baru ke meja?

Lokasi Biasa

Jangan hanya menganggap bahawa trak makanan menyajikan makanan malam. Mari lihat beberapa tempat lain di mana trak makanan biasanya berada.

Tempat kerja. Sekiranya kawasan anda mempunyai kepadatan perniagaan yang tinggi, pastinya ini adalah perkara yang mesti diperhatikan. Sekiranya tidak, anda akan memandu dari satu kawasan pejabat ke kawasan yang lain. Sekiranya kawasan perniagaan anda jarang, anda akan kehilangan masa memandu dari tempat ke tempat.
Peruncit luar atau 'pusat kuasa' di mana terdapat banyak lalu lintas dan beberapa tempat untuk makan.
Konsert
Lumba lumba (kuda, anjing)
Stadium sukan
Taman

Apa yang hendak Dijual

Jenis makanan yang disediakan oleh gerabak bergerak ini sangat mengejutkan. Gambaran keseluruhan yang luas dapat dikategorikan kepada:

Amerika (burger, sandwic dan hot dog)
Amerika Tengah dan Selatan
Etnik Campuran
Gaya Mediterranean
Orang asia
Halal
Pencuci mulut

Dalam kategori luas ini, masih terdapat makanan istimewa seperti sushi, makanan laut dan pasta.

Ikut Menu Kecil

Sebilangan besar vendor yang berjaya mendapati bahawa menu yang lebih kecil lebih baik. Menawarkan terlalu banyak pilihan membawa kepada pembaziran, dan kekeliruan di pihak pelanggan. Inilah sebabnya mengapa pengkhususan sering disukai.

Anda mahu pelanggan anda datang ke gerabak, membuat pesanan dengan cepat, membayar dan berada dalam perjalanan. Sebarang kelewatan di mana-mana peringkat boleh membebankan wang anda.

Persaingan atau Symbiosis?

Adalah mudah untuk berfikir bahawa trak makanan lain adalah persaingan, dan dalam satu cara ia sama seperti anda berdua bersaing untuk mendapatkan dolar pengguna. Tetapi dengan cara lain, mereka juga sekutu terbaik anda. Biar saya jelaskan.

Terdapat beberapa sebab mengapa, jika anda memutuskan untuk menceburkan diri dalam perniagaan ini, anda harus mengalu-alukan vendor mudah alih yang lain.

Terdapat kekuatan dalam jumlah. Selalunya ketika dikumpulkan dengan gerabak makanan lain, perhimpunan menjadi acara dan bukan hanya gerobak menjual makanan. Dengan meja dan kerusi diletakkan di kawasan van anda, anda akan menarik orang ramai. Selain kelebihan kumpulan, anda mempunyai lebih banyak pengaruh untuk diperhatikan sebagai acara yang popular. Banyak bandar melihat menarik orang ramai ke kawasan tertentu dan mereka tidak mempunyai tarikan. Anda dan rakan penjual makanan anda boleh menjadi apa yang diperlukan untuk menghidupkan semula kawasan. Pasangkan ini dengan kumpulan muzik, dan anda akan mengadakan acara yang akan disambut di banyak kawasan.

Cara Mencari Pitch

Mencari nada yang sempurna boleh seperti mencari gigi ayam dan apabila anda mencari yang sesuai dengan keperluan anda, harap dapatkan peraturan. Kerumitan terbesar yang tidak dijangka yang ada dalam perniagaan adalah mendapatkan sijil yang diperlukan sebelum memulakan. Saya tidak boleh menekankan perkara ini dengan kuat, ini akan menjadi rintangan terbesar anda, dokumen yang diperlukan mesti ada sebelum anda menyampaikan sesuatu. Sekiranya anda fikir anda boleh membeli van atau gerobak makanan dan mula berkhidmat, lebih baik anda berfikir lagi. Kecuali jika anda berada di tanah persendirian, anda boleh mendarat di air yang sangat panas.

Sebelum membuat pembelian kenderaan apa pun, lakukan kajian anda. Pergi ke dewan perniagaan anda dan jelaskan apa yang ingin anda lakukan, dan minta panduan. Jabatan ini ada untuk menolong anda dan melindungi pelanggan sehingga menjadi pintu panggilan pertama anda sebelum memulakan perniagaan.

Kerana populariti mereka semakin meningkat, lebih banyak sekatan diberikan pada operasi makanan bergerak. Contohnya di banyak bandar, ada ketentuan yang mengharuskan anda berada dalam jarak tertentu dari restoran, jadi anda tidak menjauhkan diri dari mereka.

Sebilangan mungkin meminta anda mempunyai tandas awam dalam jarak yang singkat dari trak anda.

Lokasi trak makanan yang popular

pixabay

Masa Depan Trak Makanan

Seperti mana-mana perniagaan, meramalkan penjualan masa depan boleh menjadi sukar. Pertimbangkan bahawa semakin banyak orang makan di luar tetapi ramai yang memilih untuk tidak pergi ke restoran. Trak makanan sesuai dengan baik di antara restoran tradisional dan makanan segera.

Bersaing dengan dolar pelanggan untuk makanan adalah restoran, kedai roti, bar makanan ringan dan gerobak gaya hot dog kecil. Food Truck adalah antara pilihan dengan kadar pertumbuhan tertinggi. Di Amerika Syarikat, analisis oleh IBISWorld Research Institute mengenai sektor penjualan makanan jalanan menunjukkan bahawa segmen Food Truck tumbuh paling banyak antara tahun 2008 dan 2012: dari 15%, ia menyumbang 37% dari pendapatan industri. ¹

Data ini merangkumi bukan hanya "Food Truck" tetapi juga termasuk khemah, treler dan penjaja makanan siap pakai. Ini adalah trend yang menunjukkan bahawa kehendak pelanggan, pelbagai, kualiti, kemudahan, tetapi dengan harga yang berpatutan.

Diperkirakan tren ini akan terus berkembang pada tahun-tahun mendatang, tetapi dengan kadar yang lebih rendah disebabkan oleh momentum ekonomi, peningkatan orang yang memulai perniagaan trak makanan, dan peningkatan peraturan.

Tempat Membeli Lori

Membeli trak anda akan menjadi pelaburan terbesar yang akan anda buat untuk perniagaan baru anda. Sekiranya trak anda berada di luar jalan, anda pada dasarnya tidak akan beroperasi sehingga ia dibaiki.

Sudah tentu, membeli satu barang terpakai akan lebih murah tetapi ingatlah untuk mengira kos membuat pengubahsuaian untuk memenuhi keperluan anda sendiri.

Sekiranya anda mengenali seseorang yang memilikinya, hubungi mereka dan tanyakan apakah mereka mengenali orang lain yang mungkin berminat menjual kenderaan mereka. Mereka pasti akan mengenali peniaga lain.
eBay: Layari di eBay untuk trak makanan. Tentukan sejauh mana anda sanggup melakukan perjalanan untuk membeli satu. Sekiranya anda membeli dan kenderaan luar negeri, hubungi DMV (Jabatan Kenderaan Bermotor) untuk mengetahui apa yang diperlukan untuk menukar pendaftaran ke negeri tempat anda tinggal.
Craigslist adalah tempat lain untuk mencari trak makanan di kawasan anda.
Akhbar tempatan: Bahagian yang dikelaskan akan menawarkan kenderaan di wilayah anda.

gerabak makanan ringan tradisional

pixabay

Berapa Banyak Trak Makanan Membuat

Berapa banyak wang yang dapat anda hasilkan dengan trak makanan bergantung kepada apa yang anda jual, lokasi anda, dan berapa banyak trak makanan lain yang tersedia untuk pelanggan.

Sekiranya anda mempunyai produk yang dapat dihasilkan dengan cepat, anda akan mengeluarkan produk anda dengan satu tangan dan menarik wang dengan tangan yang lain. Sekiranya pasukan anda berjalan seperti mesin yang diminyaki dengan baik, anda akan melihat keuntungan yang sihat sepanjang hari.
Sekiranya anda mempunyai tempat yang popular seperti pameran terbuka, konsert atau perhimpunan orang ramai, anda akan membuat lebih banyak daripada jika anda berada di tempat letak kereta di sebelah kedai perkakasan.
Sekiranya anda berada di kawasan yang mempunyai banyak orang, dan sedikit gerai makanan, anda akan melakukannya dengan baik. Ini juga bergantung pada berapa lama orang akan menghadiri acara yang anda hadiri. Sekiranya ia adalah acara sepanjang hari, tidak mungkin orang membawa makanan mereka sendiri, jadi akan menggunakan perkhidmatan anda.

Apa yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Mula Mengambil Wang Tunai

Oleh kerana anda akan mengambil sejumlah besar wang tunai, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan.

Mempunyai banyak perubahan. Kemungkinan anda akan diberi nota dan bukannya perubahan, jadi pastikan anda mempunyai cukup perubahan untuk melihat anda sehingga akhir hari.
Simpan wang anda dengan selamat. Jangan biarkan wang anda dipamerkan atau mengeluarkan sejumlah besar wang tunai. Orang akan menonton dan boleh menyebabkan situasi yang tidak anda inginkan. Jauhkan wang anda tersembunyi dan simpan terus.
Mempunyai bilangan kakitangan yang mencukupi yang bekerja di trak makanan. Ini akan mengelakkan pencuri berfikir bahawa itu adalah sasaran yang mudah.
Tetap waspada untuk melindungi harta benda, kakitangan anda, dan wang anda.

Peraturan mengenai Trak dan Treler Makanan

Walaupun operasi bergerak, anda akan dapati anda perlu mendapatkan lesen. Selain lesen memandu kenderaan anda, anda juga memerlukan lesen perdagangan, lesen untuk menjual makanan, dan juga dokumentasi lesen mengenai kesihatan dan keselamatan untuk anda, kakitangan anda dan kenderaan anda. Walaupun ini sepertinya banyak peluang untuk dilalui, anda perlu mempunyai dokumentasi yang betul untuk melindungi pelaburan anda.

Peraturan Kebersihan

Pernah difikirkan bahawa gerabak makanan bukan sahaja merupakan pusat makanan berlemak yang menyumbat arteri tetapi juga tidak sihat. Orang berpendapat bahawa kerana mereka tidak selalu berada di lokasi tertentu, mereka cenderung tidak mendapat pemeriksaan oleh badan pemerintah yang bertanggungjawab untuk badan-badan standard makanan.

Sekarang untuk mendapatkan lesen perdagangan yang betul, lesen kebersihan hanyalah salah satu kriteria yang diperlukan untuk mendapatkan lesen perdagangan.

Sebagai pemilik perniagaan gerabak makanan, sangat penting untuk memastikan sijil sentiasa dikemas kini. Juga, peraturan dan undang-undang berubah dan anda akan memastikan anda, kenderaan dan kakitangan anda patuh. Sekiranya tidak berbuat demikian, anda akan dikenakan denda dan mengakibatkan lesen perdagangan anda dicabut.

Rujukan

¹https: //www.ibisworld.com/industry-trends/specialized-market-research-reports/consumer-goods-services/food-service-drinking-places/food-trucks.html