Petua yang akan membantu pelayan menjana lebih banyak wang

Pada tahun 2014 terdapat kurang dari 2,500,000 orang yang bekerja sebagai pelayan dan pelayan di AS. Pada tahun 2016, pendapatan rata-rata mereka hanya di bawah $ 20,000 setahun. Ini tidak banyak, mengingat berapa banyak tenaga fizikal yang harus mereka habiskan untuk melakukan pekerjaan mereka.

Juga, sementara ada yang memperoleh lebih banyak daripada ini, kebanyakan memperoleh lebih sedikit. Gaji setiap jam sangat rendah, yang bermaksud mereka bergantung pada petua yang mereka terima dari pelanggan untuk memperoleh.

Walaupun beberapa pelayan hanya melakukan jenis pekerjaan ini untuk menolong diri mereka sendiri semasa mereka berada di sekolah, yang lain bergantung kepadanya untuk membayar semua bil mereka.

Tidak kira keadaan mereka, adalah idea yang baik bagi orang-orang dalam profesion ini untuk melakukan semua yang mereka dapat untuk memaksimumkan pendapatan mereka.

Berikut adalah beberapa cara untuk mereka melakukan ini.

Nasihat yang akan membantu pelayan dan pelayan untuk meningkatkan pendapatan mereka.

Pixabay

Cari Pekerjaan di Restoran Berkualiti

Walaupun sukar bagi pemula untuk mendapatkan pekerjaan di restoran yang lebih baik, mereka yang mempunyai lebih banyak pengalaman harus berusaha mencari pekerjaan di mereka yang mempunyai pelanggan yang lebih kaya dan mengenakan bayaran lebih banyak untuk makanan mereka.

Orang yang mempunyai lebih banyak wang lebih senang memesan makanan, lauk, pencuci mulut dan minuman yang mahal. Setiap kali mereka memesan tambahan ini, petua meningkat kerana pelayan memperoleh peratusan dari jumlah bil.

Petua rata-rata dari 10% hingga 20%, dengan 15% menjadi norma untuk perkhidmatan rata-rata. Ini bermaksud bahawa jika empat meja di restoran berkualiti memesan makanan bernilai $ 100, pelayan dapat menghasilkan $ 15. Sekiranya dia membuat servis empat meja dan memakan masa lebih kurang satu jam untuk orang makan, ini bermakna dia berpotensi menghasilkan $ 60 per jam.

Sebaliknya, jika dia bekerja di kedai makan, makan malam untuk empat orang mungkin hanya berharga sekitar $ 60, dan tip dapat menjadi serendah 10% kerana ini semua orang mampu bayar. Oleh itu, daripada memperoleh $ 60 sejam dari empat jadual, pelayan hanya dapat memperoleh $ 24.

Sudah tentu, ini hanyalah purata, jadi jumlahnya mungkin lebih tinggi atau lebih rendah daripada yang dinyatakan. Namun, intinya adalah anda berpotensi menggandakan pendapatan jika anda mendapat pekerjaan yang bekerja di restoran yang berkualiti.

Pelayan dapat memperoleh petua yang lebih besar ketika bekerja di restoran yang lebih mahal untuk makanan mereka.

Pixabay

Bekerja Lebih Berpindah

Sudah menjadi pengetahuan umum di kalangan pelayan restoran bahawa beberapa pergeseran membayar lebih banyak daripada yang lain. Harga semakin tinggi apabila hari semakin meningkat, dan pada hujung minggu lebih banyak orang keluar makan dan lebih cenderung memesan tambahan.

Sebilangan besar restoran cuba mengimbangkan peralihan supaya semua pekerjanya mempunyai peluang yang sama untuk memperoleh pendapatan, tetapi semakin banyak waktu bekerja anda, semakin banyak anda akan dapat.

Kekal Boss

Semua restoran mempunyai garis panduan untuk berpakaian dan tingkah laku yang mereka harapkan diikuti oleh pekerja. Sebilangan daripada mereka mungkin kelihatan bodoh, tetapi jika atasan anda mahu anda mengikutinya, sebaiknya anda melakukannya.

Majikan lebih cenderung memberikan pergeseran dan jadual yang lebih baik kepada pekerja yang dia suka, jadi jika anda ingin memperoleh lebih banyak, pastikan atasan anda tersenyum!

Jadikan Pelanggan sebagai Raja

Bagaimana pelayan menangani pengunjung adalah salah satu perkara utama yang membantu mereka mendapatkan petua yang lebih besar.

Senyuman dan sikap ramah dan menyenangkan dapat membantu mencapai matlamat ini. Ini sama pentingnya dengan mendapatkan makanan dengan betul dan membawanya ke meja secepat mungkin.

Melakukan segala yang mungkin untuk memberikan tahap penjagaan yang terbaik kepada sesiapa sahaja yang makan di salah satu meja anda adalah salah satu kaedah terbaik untuk mendapatkan petua yang lebih besar.

Jangan Abaikan Pelanggan Anda

Apabila orang masuk ke restoran, mereka biasanya lapar. Pelayan yang mengabaikannya untuk jangka masa yang panjang benar-benar mengganggu mereka.

Hasil akhirnya ialah mereka tidak memberikan tip kerana hanya sedikit orang yang akan membayar layanan yang buruk.

Tinggalkan Masalah Anda di Rumah

Sekiranya anda mengalami hari yang buruk, jangan meletakkan masalah anda kepada pengunjung.

Orang tidak datang ke restoran untuk menjadi penasihat peribadi anda. Mereka datang untuk berehat, makan dengan baik, dan melepaskan diri dari masalah mereka sendiri.

Kekasaran dan kemarahan jarang ditoleransi dan pastinya tidak akan menghasilkan petua!

Tulis Pesanan Turun

Beberapa pelayan membuat diri mereka berfikir bahawa mereka begitu pintar sehingga mereka tidak perlu menuliskan pesanan yang diberikan orang.

Melakukan ini hampir selalu mengakibatkan kesilapan seperti

meletakkan pakaian pada makanan ketika permintaannya adalah meletakkannya di sebelah
menghidangkan daging yang belum disediakan seperti yang diminta dan
membawa kopi biasa daripada tanpa kafein ke meja.

Apabila perkara ini berlaku, pendapatan menurun.

Ketahui Menu

Pengunjung menjangkakan pelayan dan pelayan tahu apa yang ada di menu dan berapa harga barang.

Mereka tidak mahu menunggu

pelayan untuk hilang untuk mencari maklumat yang mereka perlukan, atau
dihidangkan makanan yang salah.

Tidak cukup untuk mengatakan "Saya tidak pasti" dan kemudian membiarkan pelanggan meneka tentang harga, dan tidak ada yang mahu mendapatkan cek yang salah.

Bawa Item Sampingan ke Jadual

Semasa menghidangkan makanan, penting untuk membekalkan barang sampingan seperti air, krimer, gula, pemanis, perasa, serbet tambahan dan straw tanpa diminta untuk melakukannya semasa anda menghidangkan makanan.

Pengunjung yang mesti meminta barang-barang ini merasa terpaksa dan merasa tertanya-tanya mengapa mereka harus meminta barang yang harus dibekalkan secara automatik.

Jangan Mengganggu

Orang tidak suka apabila pelayan atau pelayan mengganggu perbualan mereka atau melibatkan mereka dalam perbualan peribadi yang panjang.

Walaupun idea yang baik untuk diam-diam datang beberapa kali untuk mengisi semula minuman dan membersihkan hidangan kotor, itu bukan idea yang baik untuk memasukkan diri anda ke dalam aspek sosial makanan atau mengganggu perbualan peribadi yang sedang dilakukan orang.

Mereka yang mencari cara untuk bersikap menyenangkan dan ramah tanpa mengganggu adalah pelayan yang mendapat petua yang lebih baik.

Hadir ke Majlis Makan Malam Anda

Sebaliknya, pelayan yang meletakkan makanan di atas meja, berjalan kaki dan jarang sekali jika dilihat lagi juga mengganggu pengunjung.

Orang mengharapkan pekerja selalu muncul untuk membawa isi ulang minuman, cek atau beg doggie. Apabila tidak, mereka tidak akan mendapat petua yang baik.

Garisan bawah

Jelas ada lebih banyak lagi untuk menjadi pelayan atau pelayan daripada hanya membawa makanan dari dapur restoran ke meja pelanggan.

Penting untuk diingat bahawa walaupun petua adalah sumber pendapatan utama, mereka bukan "diberikan".

Sekiranya pelayan dan pelayan ingin mendapatkan lebih banyak wang, mereka boleh melakukannya dengan mudah hanya dengan mengikuti nasihat dalam artikel ini.