Bagaimana anda boleh menjadi tukang masak tanpa pergi ke sekolah masakan

Semua yang perlu anda ketahui tentang menjadi chef tanpa pergi ke sekolah masakan

Lukas Blazek melalui Unsplash.com

Selepas menamatkan pengajian di kolej, saya tidak dapat mencari pekerjaan di bidang saya. Sewa telah dijelaskan, dan saya memerlukan wang. Saya menemubual untuk mendapatkan jawatan koki sous di restoran tempatan kerana saya suka memasak dan, terus terang, saya fikir bahawa saya akan cukup pandai. Jelas, koki itu tidak terkesan dengan kekurangan kemahiran saya, tetapi ketika membincangkan pekerjaan itu, dia menyebutkan bahawa dia sudah memecat tiga tukang masak yang gagal memenuhi harapannya.

Mendengar itu, saya berfikir bahawa saya tidak akan rugi dan menawarkan diri untuk bekerja sehingga dia menemui pengganti yang sesuai. Saya berusaha sedaya upaya ketika saya diajar dan belajar semua yang dia ingin tunjukkan kepada saya. Dia adalah seorang guru yang sangat pemurah. Saya seorang pelajar yang sangat bersemangat. Dia tidak pernah menggaji pengganti.

Jadi bagaimana anda menjadi tukang masak tanpa ijazah masakan? Dalam pengalaman saya, lima perkara ini adalah suatu keharusan.

1. Tenaga

Tenaga fizikal dan emosi sangat kritikal. Bekerja di restoran sangat melelahkan, dan berjam-jam panjang. Peralihan khas mungkin 10-17 jam.

2. Etika Kerja

Apabila kerja anda habis digunakan oleh orang ramai, anda tidak akan mendapat hari yang buruk. Anda mesti sentiasa berusaha menuju kesempurnaan.

3. Kesungguhan

Minat makanan bukanlah satu-satunya minat yang diperlukan untuk berjaya dalam seni kuliner. Anda mesti mempunyai minat untuk mencari. Anda mesti mendidik diri anda tentang bahan-bahan baru, teknik baru, kemahiran baru, dan jejak bakat baru yang anda mahu ikuti.

4. Berlatih. (Berlatih. Berlatih.)

Seperti yang diberitahu oleh ibumu. Amalan menjadikan sempurna. Itu tidak menjamin anda akan menjadi tukang masak, tetapi ini meningkatkan peluang anda.

5. Cari mentor, atau bekerja sebagai mesin pencuci pinggan di restoran terbaik di bandar.

Manfaat memiliki mentor mungkin kelihatan jelas, tetapi banyak koki berbakat memulakan karier mereka jauh lebih rendah dari tangga masakan. Terus terang, saya bekerjasama dengan beberapa pelajar masakan yang sayangnya tidak mempunyai kemampuan untuk melakukan persiapan memasak. Ya, perlu mempunyai kemahiran pisau dan kemampuan kreatif untuk membuat makanan yang lazat. Anda hanya perlu tahu bagaimana membuat hidangan yang sama untuk 300 tetamu dalam masa kurang dari satu jam.

Kemahiran Pisau - Anda Perlu Juga

Pernyataan seterusnya ini akan melancarkan lebih daripada beberapa mata dan malah menyinggung perasaan, tetapi saya tidak mengatakannya dengan ringan. Saya telah melihat, terlalu banyak, pelajar kuliner dengan kemahiran pisau yang teruk, dan ini membuat saya merasa ngeri. Terdapat dua sebab mengapa saya merasa ngeri ketika menyaksikan pisau dipukul ke papan pemotong; pertama, sekolah masakan mahal. Seperti pendidikan lain, ia harus dipandang serius (tidak kira siapa yang membuang bil), dan kedua, pelajar yang paling mahir selalu kelihatan mempunyai set pisau yang paling cantik (baca: $$$$$$).

Walaupun set pisau yang cantik dapat membantu anda melihat bahagian tukang masak, mereka memerlukan tangan mahir untuk mengerjakan sihir mereka. Oleh itu, saya kembali merujuk kepada nombor 4: Berlatih. Berlatih. Berlatih.

Terdapat beberapa sekolah masakan yang luar biasa yang menawarkan program yang sangat baik, tetapi jika anda memilih, dengan alasan apa pun, untuk tidak pergi, anda masih boleh menjadi tukang masak.

Lihatlah pautan-pautan ini yang dapat membantu anda membuat keputusan jika menjadi tukang masak tanpa mendapat ijazah sesuai untuk anda. Semoga berjaya!

Jadi Anda Ingin Menjadi Chef - oleh Bourdain - Michael Ruhlman

Sekiranya Anda Ke Sekolah Kuliner? - David Lebovitz

Pensijilan Commis: Sekolah Commis yang Menawarkan Persediaan Ujian, Kursus Latihan & Peperiksaan

Sedikit mengenai mentor saya: Namanya Lucas Martin Dia dan isterinya Karen memiliki dan mengendalikan K&L Bistro di Sebastopol, California. Sekiranya anda pernah berada di kawasan itu, mampirlah dan lawati dia. Makanannya sedap.

K&L Bistro

Di mana Semuanya Bermula: The Endicott Grill Cheers!

Soalan & Jawapan

Soalan: Bolehkah saya menjadi koki dengan hanya ijazah sekolah menengah?

Jawapan: Dengan kerja keras yang berat, saya katakan ya anda boleh! Lihatlah orang seperti Gabrielle Hamilton dan apa yang telah dicapai selama ini! Perkara pertama yang saya cadangkan adalah masuk ke dapur di mana anda boleh belajar dan melakukan. Jadilah span. Baca, tonton tukang masak, tonton video memasak, ajukan soalan, makan. Sekiranya anda mahu menjadi tukang masak - tukang masak!

Sila Tinggalkan Komen Anda Di Sini. Terima kasih dan semoga berjaya.

Aela B pada 01 Ogos 2020:

Anda memutuskan cuaca yang anda mahukan untuk menjadi pakar yang berkelayakan dalam bidang masakan. Sekiranya ya, pensijilan waktu yang singkat akan membantu anda dalam mencapai hierarki. Sekiranya anda masih mahu terus memasak sebagai kerjaya tanpa sijil asas maka pilihan adalah milik anda dan anda masih boleh melakukannya. Tetapi sebagai Kaunselor kerjaya kuliner selama hampir satu setengah dekad, saya selalu mencadangkan bahawa pensijilan masakan asas akan selalu menjadi kelebihan apabila anda ingin mengembangkan hierarki.

Bala A

Kaunselor Kerjaya Kulinari

Akademi Kulinari India

kennedy duah pada 27 Julai 2020:

Ini adalah kursus vokasional yang berjaya.

Anac pada 27 Februari 2020:

Hai kisah yang mengagumkan yang tenang Kisah yang sama saya telah memulakan pekerjaan saya dari dapur ayam sekarang Setelah bertahun-tahun bertungkus-lumus saya menjadi tukang masak Sous di hotel bintang 5 yang terkenal, Tetapi saya memerlukan sijil di peringkat kuliner 4 mana-mana orang boleh mencadangkan saya bagaimana saya boleh mendapatkan ini

Jessica pada 17 Julai 2019:

Saya tidak mempunyai latihan rasmi tetapi saya mempunyai syarikat pai pai dan memasak di restoran keluarga Itali. Saya suka apa yang saya buat dan saya selalu belajar dan bereksperimen. Saya ada nasihat untuk anda semua anak muda! Jadilah perkara yang anda mahukan! Sekiranya anda ingin menjadi tukang masak terus memasak, teruskan berlatih. Saya bekerja di runcit selama bertahun-tahun dan mempraktikkan masakan saya di rumah dan untuk rakan-rakan dan mula meneliti proses dapur komersial dan tidak pernah berhenti mencari dan belajar. Jangan takut, hidup adalah pendek untuk tidak melakukan perkara yang anda sukai!

Nagma pada 25 April 2019:

Helo. Saya berumur 39 tahun dan saya memasak dan menjual makanan dari rumah saya. Setiap orang suka makanan saya. Sejak saya kecil saya bermimpi untuk terkenal dengan kemahiran memasak saya, saya tidak pernah pergi ke sekolah memasak mana pun. Saya ingin belajar mengenai harga makanan.

Yena jang pada 05 Mac 2019:

Sekarang saya berumur 17 tahun dan bermimpi untuk menjadi tukang masak.

Tetapi ibu bapa saya adalah mubaligh sehingga mereka tidak dapat menyokong saya.

Saya tak tahu nak buat apa. Bagaimana untuk memulakan.

Impian saya adalah pergi ke sekolah masakan di Amerika Syarikat tetapi tidak mempunyai wang.

Tolong beri saya beberapa contoh bagaimana menjadi tukang masak tanpa lulus sekolah yang baik, tidak mempunyai cukup wang.

Lyn pada 02 Mac 2019:

Hai selamat hari, saya membaca pengakuan ini bahawa kami menolong beberapa orang untuk menjadi chef dan juga untuk menolong minat impian saya, serius saya membaca ini kerana saya ingin menjadi chef yang berjaya suatu hari nanti, walaupun kursus ini memerlukan wang yang besar tetapi kami tidak mempunyai cukup wang untuk itu,. Saya adalah pelajar kelas 12 bahawa menjadi tukang masak suatu hari nanti adalah salah satu impian saya, tetapi ayah saya mahu saya belajar pendidikan sekiranya saya seorang pelajar kolej sekarang, tetapi ibu saya mengatakan bahawa saya mengikuti kursus HRM, saya harap suatu hari nanti, Tuhan membantu saya untuk berjaya apa yang saya mahu menjadi suatu hari nanti ❤️

Kausik Sau pada 02 November 2018:

Saya sekarang bekerja sebagai restoran sebagai kru terutama dapur. Bolehkah saya memulakan pekerjaan koki?. Dengan cara apa? Saya teruja untuk jawapan.plezz hantar saya jalan

Mia pada 17 Oktober 2018:

Artikel ini ditulis berabad-abad yang lalu tetapi saya rasa mahu memberikan komen… artikel ini sangat memberi motivasi bagi saya. Saya adalah salah seorang yang bernasib baik kerana mendapat peluang untuk berlatih di dapur profesional tanpa kelayakan masakan. Saya mempunyai pengalaman selama enam bulan sejauh ini dan berjaya mendapat pekerjaan kedua di dapur yang cukup berprestij dan merasa terganggu oleh kenyataan bahawa kebanyakan orang melalui jalan kuliah kuliner atau hanya berpengalaman selama beberapa dekad jika tidak. Tetapi artikel ini telah mengingatkan saya (sebagai ketua chef saya sebelumnya yang juga tidak bersekolah di sekolah kuliner, bermula sebagai mencuci periuk dan akhirnya menjalankan sebuah restoran yang berprestij memberitahu saya) bahawa adalah mungkin untuk menjadi chef tanpa pendidikan formal selagi anda mempunyai semangat dan semangat untuk mencapai apa yang anda mahukan. Terima kasih atas inspirasi!

Yeez pada 19 Mac 2018:

Hai, saya sekarang adalah junior di kolej jurusan Antropologi dan kajian alam sekitar. Sejujurnya, mengikuti kursus ini membuat saya tertanya-tanya apa yang pernah saya harapkan untuk dicapai dan apakah mereka hanya tongkat untuk bertahan sambil mengambil minat terhadap makanan dan dunia masakan. Sekarang, bahagian yang paling sukar untuk tidak berada di sekolah kuliner adalah hakikat bahawa saya kehabisan masa di mana saya dapat bereksperimen dengan kerjaya saya. Walaupun saya mempunyai beberapa pengalaman dapur, saya masih mempersoalkan sama ada hanya mencuba akan melengkapkan resume pelajar masakan. Sebahagian besar dapur saya bahkan bercita-cita untuk mencuci pinggan kerana menjangkakan semacam hubungan dengan sekolah masakan. Walaupun sekarang, saya telah bekerja di bawah mentor yang sepanjang hidupnya berada di industri dan baru sahaja menerima sijil acf

RamaC pada 16 Mac 2018:

Artikelnya sangat bagus dan juga sangat fokus. Ya seperti yang disebutkan terdapat banyak orang yang tidak bersekolah di sekolah masakan tetapi masih menjadi tukang masak. Dalam dunia kerjaya profesional sekarang ini, seseorang harus memiliki ijazah formal dalam aliran yang dia mahukan. Pergi ke sekolah masakan profesional sebenarnya membantu individu; untuk mengembangkan hirarki dengan lebih cepat. Juga orang yang berada dalam aliran kerjaya teknikal memerlukan asas akademik yang kuat yang sebenarnya membantu orang itu dalam menganalisis perkara-perkara yang berkaitan dengan aspek teori. Ini adalah pendapat saya. Orang-orang yang tidak mempunyai kelayakan akademik dalam seni kuliner di India telah kekal sebagai tukang masak dan orang-orang yang mempunyai beberapa tahap pensijilan telah menjadi tukang masak.

Rama Chari

Kaunselor Pengajian Tinggi

Akademi Kulinari India.

Merrin Sairah James pada 14 Februari 2018:

Hei, saya Merrin…. saya berada di kelas kesepuluh sekarang dan saya betul-betul minat memasak dan menjadi tukang masak. tetapi tidak ada yang menyokong saya. ibu bapa saya mahu saya menjadi doktor atau sesuatu yang selamat dan popular di india (sejak saya di india, tentu saja). tetapi saya tidak mahu berbuat demikian. saya mahu pergi ke Perancis dan belajar teknik masakan. mereka tidak faham. mereka berpendapat industri kuliner dikuasai oleh lelaki. saya tahu mereka mahukan yang terbaik untuk saya, tetapi impian siapa yang harus saya ikuti? impian saya atau orang lain untuk saya? ibu bapa dan datuk nenek saya tidak menyokong saya. malah ada di antara rakan-rakan saya yang mengatakan bahawa ini adalah idea yang tidak baik…. apa yang harus saya lakukan?

Alan pada 08 Disember 2017:

Hai saya minat memasak, saya mahu membuka restoran saya sendiri. Adakah saya perlu menghafal resipi atau adakah saya sendiri mesti mencari sesuatu yang baru.

Kabo Ntemba pada 13 September 2017:

Hai, saya Kabo, 24 dari Botswana. Minat memasak, tetapi saya tidak mempunyai ijazah dan saya telah bekerja sebagai koki di 3 pondok yang berbeza sejak 3 tahun yang lalu, dan saya mempunyai minat yang baik dalam memasak. ingin menjadi chef profesional di hotel besar bahkan di luar negara jadi beritahu saya apa yang harus dilakukan dengan tepat?

Bandita Sahoo pada 02 Jun 2017:

Hai, saya Bandita, 25 dari India. saya berminat untuk memasak. Tetapi saya tidak mempunyai ijazah dalam memasak. Saya hanya menjalani kursus pengurusan hotel dalam pengeluaran makanan selama 2 bulan. saya mempunyai minat yang tinggi dalam memasak. Saya selalu berusaha mempelajari resipi dan gaya memasak baru. Saya mahu menjadi chef di hotel atau restoran yang bagus. bolehkah anda memberitahu saya bagaimana saya harus memulakan karier saya dalam bidang ini. apa yang harus saya lakukan?

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 21 Mac 2017:

Hai Alice, Walaupun pendidikan formal dalam bidang apa pun memiliki nilai yang luar biasa, kita hidup di dunia yang menawarkan peluang melalui portal lain. Jangan berputus asa! Letakkan diri anda dalam situasi yang menawarkan pengalaman. Cuba cari diri anda sebagai mentor. Jadilah pelajar terbaik yang anda boleh menjadi. Semoga berjaya untuk anda !!

Alice pada 18 Mac 2017:

Hai, saya sangat gembira mendengar cerita anda yang telah menaikkan semangat saya, saya tidak mempunyai ijazah sebagai tukang masak tetapi semangat dan dedikasi saya menjadikan hidup saya berbeza ketika bekerja sebagai tukang masak dan mereka sangat menghargai usaha saya dan terkesan dan itu telah memberi saya alasan untuk memujuk untuk menjadi chef tanpa sijil kerana saya hampir menyerah

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 08 Januari 2016:

Janji, Itulah keperluan memasak… menyatukan rakan dan keluarga dan membuat mereka tersenyum! Ceria!

Terima kasih kerana membaca dan berkongsi.

Graham

janji ndobela pada 07 Januari 2016:

Saya tidak mempunyai banyak pengalaman tetapi saya suka memasak untuk keluarga dan rakan terutama pada hari minggu

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 28 September 2015:

mencarinina, hello..

Saya sangat gembira kerana anda menikmati artikel saya. Kata-kata anda, juga bergema dengan saya. Beberapa fikiran segera muncul di fikiran saya; Saya baru-baru ini menyaksikan wawancara Maria Forleo dengan Melissa Gilbert. Gilbert membincangkan semangat dan semangatnya. Saya tidak pasti sama ada anda menghargai Gilbert atau tidak, tetapi mungkin anda ingin melihatnya di YouTube. Pemikiran saya yang lain, ya, wang adalah kunci, tetapi berhati-hatilah bagaimana anda mempertimbangkan topik ini. Sekiranya anda dapat menjana wang yang cukup untuk membayar sewa anda, beli makanan anda dan simpan sedikit untuk keadaan kecemasan, lakukan itu SEBAGAI ANDA MEMBINA KEHIDUPAN dengan kerajinan anda. Saya berusia 49 tahun dan saya mengulurkan pelajaran ini di kemudian hari. Sekiranya anda mahu, anda suka dan boleh membuatnya - hebat! Sekiranya anda menghasilkan banyak wang untuk melakukan sesuatu yang anda TIDAK sukai - anda tidak akan berpuas hati. Mengapa tidak menukar pekerjaan runcit itu untuk pekerjaan di restoran? Anda 'Saya akan memperoleh $ dan belajar pada masa yang sama. Pada catatan yang lain, anda baru saja memberikan kata-kata yang baik dan indah pada artikel ini, saya ingin anda tahu bahawa ini adalah artikel PERTAMA saya. Saya berasa malu untuk memulakan dan suatu hari saya hanya duduk dan menulis. Ini tidak akan memenangi sebarang anugerah, tetapi itu menggembirakan saya. Nasihat saya - ambil satu langkah dan langkah kedua akan lebih mudah. Saya harap awak baik-baik. Graham

mencarinina pada 27 September 2015:

Halo, saya menyukai kisah dan minat anda terhadap pekerjaan anda, dan saya benar-benar dapat bercerita dengan tempat anda bermula, seperti sekarang saya berada.

Saya baru-baru ini menamatkan kuliah dan penuh semangat untuk bekerja untuk sesuatu tetapi sayangnya tidak ada jalan keluar untuk itu. Beberapa malam saya terbangun dengan rasa kecewa kerana saya tahu saya mempunyai keinginan untuk melakukan sesuatu tetapi saya tidak dapat mencari pekerjaan yang akan menggemainya. Mungkin kerana saya seorang jurusan seni tetapi menjana wang harus didahulukan.

Walaupun saya tidak mempunyai pengalaman bekerja sebagai tukang masak, dedikasi dan semangat yang telah anda bahas dalam artikel ini dapat saya tekankan dengan banyak. Saya selalu bermimpi melakukan sesuatu yang berkaitan dengan makanan tetapi terlalu takut untuk menjadikannya hidup. Akibatnya, saya kini bekerja di sebuah kedai runcit untuk menjana wang dan menghabiskan masa ketika saya berusaha untuk berusaha mendapatkan kepercayaan. Adakah anda mempunyai nasihat untuk seseorang yang bercita-cita untuk memasak tetapi memerlukan cara untuk memulakan?

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 03 September 2015:

Hai Sarah, Pinjaman pendidikan GILA hari ini - sangat mengecewakan. Saya gembira mendengar bahawa anda tidak berputus asa. Terdapat banyak jalan untuk tujuan yang sama - anda akan menemui salah satu jalan tersebut. Saya doakan yang terbaik untuk anda!

Sarah pada 28 Ogos 2015:

Hai, terima kasih kerana artikel. Saya merancang untuk pergi ke Kendall College di Chicago, malah saya telah mendaftar dan membawa semua itik berturut-turut. Kemudian saya mendapat tahu bahawa saya perlu mengambil pinjaman peribadi dengan harga kira-kira 32,000 dolar - pinjaman yang tidak akan dipinjamkan oleh sesiapa pun kerana saya mempunyai kredit yang sangat sedikit. Sekarang saya mencari jalan lain untuk menjadi tukang masak / tukang masak untuk mencari nafkah. Nasihat anda bagus

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 12 Ogos 2014:

Hai Prasun, Terima kasih kerana membaca artikel saya dan saya harap saya dapat memberikan sedikit pertolongan kepada anda. Pemikiran pertama saya adalah ini: jika anda tidak pasti bahawa anda berminat untuk memasak - anda mungkin tidak dan oleh itu saya meminta anda memberi pemikiran lebih lanjut. Terdapat banyak profesion yang mengharuskan kita memasukkan 110% hidup kita…. memasak, boleh, meminta 200%. Oleh itu, anda pasti yakin. Itu tidak bermaksud bahawa anda harus menyerah sepenuhnya, tetapi anda harus mempunyai rancangan "A" dan rancangan "B".

Saya juga mencadangkan agar anda mencari pekerjaan sambilan di bidang kuliner dan melihat apakah itu membantu anda membuat keputusan yang lebih kekal. Anda akan mula kecil, saya pasti. Tanyakan sama ada anda boleh membantu tukang roti di bandar anda atau mencuci pinggan di restoran kegemaran anda. Lihat sama ada anda menyukai suasana restoran. Saya faham bahawa 'menyebarkan berita ini' kepada ibu bapa anda mungkin sukar, tetapi ini jelas merupakan tekanan kepada anda. Saya mengucapkan semoga berjaya dan mengucapkan selamat maju jaya kepada anda! Selamat sejahtera, Prasun kedia pada 08 Jun 2014:

Hai, Saya prasun, 23 dari india. Saya berasal dari latar belakang perdagangan tetapi saya mahu beralih ke masakan. Saya tidak mempunyai pengalaman memasak. Saya suka membuat sandwic kopi, mi dengan sedikit eksperimen, membakar kek (tidak ada rekaan mewah di atasnya) atau kuki coklat chip. Saya tidak tahu sama ada saya sangat meminati. Tetapi setiap kali di rumah semasa menukar tv, saya suka menonton rancangan tv memasak atau makanan seperti makan street, man v food, anda mesti makan di sini, master chef usa australia, mimpi buruk dapur gordan ramsay, kilang makanan, detektif makanan dan vikas khanna sendiri india, Sanjeev kapoor khanna khazana. Walaupun saya vegetarian penuh (bahkan telur) saya suka menonton rancangan ini di mana mereka memasak makanan bukan sayuran. Saya bermimpi menukar hidangan India kami menjadi hidangan futuristik.Selain itu saya bermimpi tentang bagaimana membuat sosej versi vegetarian sehingga kita dapat memiliki hot dog vegetarian. Sekiranya diperlukan, saya akan berubah menjadi bukan vegetarian jika diperlukan.

Saya bernasib baik di latar belakang perdagangan saya kerana saya tidak menganggapnya menarik. Saya telah melengkapkan ijazah b.com saya dan menyelesaikan 2 tahap ijazah akauntan dan setiausaha syarikat saya setelah gagal 3 kali masing-masing untuk melepasi tahap ke-2 masing-masing dan sekarang hanya tinggal satu peringkat terakhir yang saya rasa sangat sukar. Oleh itu, saya tidak tahu sama ada saya berminat untuk menceburkan diri dalam bidang masakan. Selain itu, sangat menakutkan untuk menyampaikan berita ini kepada ibu bapa saya bahawa saya ingin beralih menjadi masakan. Mereka telah melaburkan banyak wang untuk mengajar saya. Bantu saya dan cadangkan saya sama ada itu khayalan atau adakah saya bermimpi untuk memasuki bidang masakan dan mempelajari kemahiran.

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 09 Disember 2013:

Rahmat, terima kasih kerana membaca artikel saya dan YA, ya ada masa depan untuk anda jika anda menginginkannya! Apa kata Chef anda mengenai kemahiran anda? Adakah dia menyokong anda dan memberi anda cadangan yang baik dan membina? Sekiranya ya, lakukan apa sahaja yang disarankan dan terus berusaha dengan bersungguh-sungguh! Sekiranya Chef anda tidak memenuhi harapan ANDA, maka saya cadangkan anda mencari mentor di tempat lain dan berusaha mencapai impian anda di restoran yang berbeza. Tumpukan tenaga anda untuk mengatasi kemahiran yang anda miliki HARI INI. Jangan bimbang untuk mengungguli Chef lain - belum tiba masanya. Salam sejahtera kepada anda !!!!

Rahmat Hidayat pada 09 Disember 2013:

Helo… Saya mempunyai 6 tahun pengalaman bekerja sebagai Kitchen Porter di Pub Pub. Saya sekarang berumur 34 thn. Saya mahu melangkah ke tahap seterusnya tetapi saya harus bertenaga dan mengungguli para chef saya. Saya mempunyai semangat tetapi tidak memenuhi jangkaan Headchef saya. Saya berusaha dengan bersungguh-sungguh dan masih berusaha. Adakah masa depan dalam kerjaya saya? Walaupun begitu, saya harus mencari wang. Rgds, Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 27 Mac 2013:

Hai 'nimrod', saya sangat gembira kerana artikel saya membantu meningkatkan semangat anda !! Jangan pernah mendengarkan penipu, jika anda menginginkannya - anda akan mencari jalan untuk membuatnya. Oleh itu, anda tidak dapat membeli sekolah masakan, anda telah mencari jalan lain untuk mencapai matlamat anda dan itu adalah FANTASTIS! Lihatlah orang-orang yang memberi inspirasi kepada anda. Sebilangan mungkin mempunyai pendidikan kuliner - ada yang tidak. Bentukkan jalan anda sendiri. Terlalu lama? TIDAK PERNAH. Selain anda masih sangat muda. Walaupun anda menanyakan soalan yang sama kepada saya dan anda menyatakan bahawa anda berumur 47 tahun - saya akan mengatakan perkara yang sama (rintangan berbeza, tetapi masih boleh dicapai) Hei, fikirkan Julia Childs! Saya doakan anda berjaya. Bekerja keras, berlatih dan kelilingi diri anda dengan orang yang anda mahu dan anda akan sampai di sana.

nimrod pada 25 Mac 2013:

hello! saya berumur 27 tahun dan saya mengejar kerjaya kuliner… saya mahu mendaftar di sekolah masakan tetapi saya tidak mempunyai wang untuk melakukannya… saya sekarang mendaftar di sekolah teknik / vokasional..terima kasih atas artikel anda ia telah meningkat minat saya untuk menjadi tukang masak..adakah sudah terlambat untuk saya meneruskan kerjaya dengan mengetahui bahawa saya berumur 27 tahun sekarang? terima kasih..

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 19 Oktober 2012:

Hai Limo Les, hebat! Yang pertama adalah ketabahan. Dalam apa jua profesion, ada orang yang bercita-cita untuk menolong orang lain dalam usaha peribadi mereka. Kemudian, ada yang tidak hanya tidak akan membantu, tetapi akan melakukan perkara yang membuat anda gagal. Sedih? Ya. Negatif, Ya. Betul, Ya. Berbual dengan jujur ​​dengan seseorang di salah satu daripada dua restoran yang anda minati. Tanyakan apakah ada yang akan menjadi mentor anda. Sekiranya seseorang membawa anda di bawah sayap mereka, lakukan semua yang mereka katakan dan lakukan semua yang mereka minta daripada anda. Gunakan maklumat yang mereka kongsi dengan anda. Kemahiran pisau-latihan, berlatih dan kemudian berlatih lagi. Apabila anda dapat mengendalikan pisau (semua jenis pisau) dan memahami tujuannya dan cara menjaganya, itu adalah sesuatu yang banyak dicari oleh koki. Mesti saya berhenti pukul dua?

Baca. Baca semua majalah dan buku ujian yang anda dapat untuk mendapatkan maklumat berharga mengenai ramuan, trend, dan koki. Bercakaplah, seperti yang mereka katakan.

Tonton. Tonton semua. Beberapa tukang masak terbaik yang pernah saya kenal adalah tukang masak. Beberapa tukang masak yang paling menakjubkan adalah mesin basuh pinggan mangkuk. Hanya kerana seseorang mempunyai gelaran tidak bermaksud mereka adalah yang utama. Demikian juga, kerana tahap tidak menghormati pencuci pinggan dan tukang masak, mereka sebenarnya adalah ahli dapur yang paling berharga.

Dengan pernyataan terakhir itu. Sekiranya memasak adalah minat anda, anda mungkin memutuskan bahawa menjadi "tukang masak" bukan dalam rancangan anda. Anda mungkin memutuskan untuk bekerja di sebuah pub atau bistro yang hebat sebagai salah seorang tukang masak yang baru saya sebutkan….. BAIK UNTUK ANDA. Itu juga merupakan profesion terpuji yang membawa anda lebih dekat dengan makanan yang anda gemari.

Selamat menawarkan lebih banyak pertolongan pada bila-bila masa jika anda mahu. Saya mengucapkan semoga berjaya dalam usaha anda.

Limo Les pada 19 Oktober 2012:

Hai. Artikel anda telah memberi inspirasi kepada saya untuk mengikuti minat saya dan berusaha mendapatkan pekerjaan di salah sebuah restoran tempatan. Saya pasti mempunyai etika kerja, tenaga dan semangat, tetapi dua kemahiran apa yang anda fikir saya harus mengasah untuk meningkatkan peluang saya? Terima kasih

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 17 September 2012:

Hai Jeon sh. Saya sangat mengesyorkan agar anda mendapat pekerjaan di restoran yang anda bercita-cita untuk tukang masak pada suatu hari… walaupun itu bermaksud bekerja sebagai mesin basuh pinggan mangkuk atau tukang masak. Tanya salah seorang chef di sana jika mereka akan membimbing anda. Ramai tukang masak menikmati 'pelajar' menonton mereka bekerja. Perhatikan tukang masak di sekitar dapur dan mula memahami apa yang mereka lakukan dan teknik mereka. Bawa pelajaran anda pulang… baca sebanyak mungkin buku masakan, terutamanya buku yang membincangkan teknik. Nasihat terakhir yang boleh saya tawarkan… masak… masak banyak… masak sepanjang masa untuk diri sendiri, keluarga, rakan anda. Masak makanan dan masakan yang berbeza. Makan semasa anda pergi sehingga anda memahami bagaimana rasanya dan akhirnya anda akan mempunyai palet yang lebih berpendidikan. Berlatih kemahiran pisau anda-JUGA! Semoga berjaya kepada anda, kawan!

Jeon sh pada 13 September 2012:

Apa yang saya mahu menjadi tukang masak. Saya pelajar Korea. Saya tidak mempunyai mento, seperti guru, dan koki terkenal. Tolong beri saya nasihat.

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 31 Mei 2012:

Hai Sarah, Terima kasih kerana membaca dan mengucapkan tahniah atas gelar masakan anda! SETIAP peluang untuk pendidikan adalah peluang yang TIDAK boleh dilepaskan! Saya harap anda tidak membaca artikel saya bahawa pemikiran saya bahawa sekolah masakan adalah pendidikan yang sia-sia. Saya hanya berkongsi cerita mengenai bagaimana saya berakhir di dunia kuliner-begitu sahaja. Semoga Berjaya dalam usaha anda. Beritahu saya di mana jalan anda membawa anda dan ke mana anda dan pisau anda mendarat. Selamat sejahtera, Sarah Hill pada 23 Mei 2012:

Saya faham apa yang anda katakan, dan ini adalah perkara yang baik. Tetapi saya tidak akan melepaskan pengalaman saya di Kendall College Culinary School. Sambungan, idea segar, dan semua teknik baru yang saya pelajari bernilai setiap sen. Hanya dua sen saya!

Graham Gifford (pengarang) dari New Hamphire pada 28 Mac 2012:

Hai jethru. Sekiranya menjadi chef adalah impian anda-TINGGAL BENAR! Anda akan sampai di sana. Saya sangat gembira kerana artikel saya memberi inspirasi kepada anda. Semoga berjaya mencapai matlamat anda.;)

jethru isidro pada 23 Mac 2012:

Anda memberi saya harapan. Sesungguhnya sangat memberi inspirasi..

saya akan menggunakan cerita dan nasihat anda sebagai alat untuk tujuan saya.

daripadax

Glenn Mathews pada 19 November 2011:

Bagus! Ini benar-benar meletakkan senyuman lebar di wajah saya. Sangat, Sangat Hebat !!

Jami pada 17 November 2011:

Artikel hebat. Menikmati fikiran anda. Terima kasih kerana berkongsi.

Pam pada 17 November 2011:

Itu betul-betul kisah hebat! Saya benar-benar cemburu kerana tujuan saya, untuk kerjaya kedua, adalah dalam Seni Kulinari. Saya sangat, sangat kagum dan gambar itu luar biasa - anda tidak sedikit berubah!

Cathie pada 17 November 2011:

Kisah hebat… dan nasihat hebat! Menakjubkan bagaimana beberapa orang nampaknya jatuh ke ceruk mereka.