Hidup saya sebagai tukang masak kem pembalakan jauh

kem semasa saya sedang berusaha.

peribadi

Ganjaran

Akhir hari yang indah, Turnbull Cove, BC

peribadi

Saya memasak di khemah pembalakan jauh untuk mencari nafkah. Saya juga menjaga tugas pertolongan cemas ketika saya menjadi petugas pertolongan cemas yang dilantik dalam pekerjaan.

Ini adalah kerjaya yang mencabar dan bermanfaat dari segi kewangan.

Naik Bot ke Tempat Kerja!

hari yang indah untuk menaiki kapal!

peribadi

Saya terbang ke kawasan lautan, sungai, sungai dan hutan yang luas untuk bekerja.

Saya suka pengembaraan semuanya. Saya suka berada di tongkang jarak jauh atau kem darat, jauh dari lalu lintas, kebisingan, percubaan dan kesengsaraan dunia 'luar'.

Oleh kerana kemajuan dalam teknologi yang membawa komunikasi segera dari hampir di mana sahaja, pesona kehidupan tukang masak telah sedikit pudar.

Saya Suka Pagi

Dibakar segar pada awal pagi,!

peribadi

Pada bulan-bulan musim panas, saya perlu bangun dan di dapur menjelang jam 3 pagi. Atas sebab-sebab yang hanya diketahui oleh Tuhan, saya ceria pada waktu pagi. Saya suka membuat roti saya untuk hari ini pada waktu yang tenang ini sebelum orang-orang mula bangun.

Saya telah belajar, selama bertahun-tahun, tidak semua orang berada dalam keadaan bahagia seperti saya di AM. Saya cepat belajar mengenai bahasa badan dan saya mengenali beberapa pagi adalah lebih baik hanya menyanyi dan menari di dalam. Tampilan keceriaan ke arah luar dapat dilihat dengan pandangan yang geram atau cemberut.

Kemudahan Dapur Kem

Lasagna siap masuk ke dalam ketuhar

peribadi

salah satu senarai bekalan keperluan saya yang tidak berkesudahan.

peribadi

Dapur perkhemahan yang saya kerjakan sekarang dilengkapi dengan asas-asasnya. Saya mempunyai pemanggang propana rata, enam pembakar, dan dua ketuhar. Saya mempunyai tiga peti sejuk, dua peti sejuk, alat pengadun saiz komersial dan alat pemotong daging.

Dapur yang lengkap dengan mesin cuci pinggan mangkuk dan penggorengan dalam, tetapi saya tidak ketinggalan salah satu daripada peralatan tersebut.

Lelaki

Terdapat di mana-mana dari 2-12 lelaki di kem ini, jumlah yang selesa untuk satu orang menghadiri katering dan pembersihan. Sebilangan khemah jauh lebih besar, berpenduduk berpuluh-puluh dan kadang-kadang beratus-ratus pekerja.

Sebilangan besar lelaki, selalunya, jika tidak ceria, paling tidak menyenangkan. Semua orang bekerja keras di persekitaran kem pembalakan. Orang-orang menjalani rutin pagi mereka, bersiap untuk hari berikutnya, memastikan mereka mempunyai banyak air, makanan, bug dan penyembur beruang. Kami memukul di tengah hutan hujan beruang yang hebat. Beruang grizzly, beruang hitam, serigala dan rusa sering dilihat di tempat kerja.

Sebilangan besar lelaki, dan wanita sekali-sekala, yang masuk ke kem adalah individu yang rajin bekerja. Orang yang malas dan / atau tidak jujur ​​menghilangkan diri dengan cepat. Setiap orang perlu menurunkan berat badan mereka dan bergaul dengan persekitaran yang kecil.

Penanam Pokok

Setiap musim bunga, sekumpulan penanam pokok datang ke kem untuk menanam anak pokok dan memulakan proses penghutanan semula.

Penanam pokok adalah sekumpulan manusia yang kuat dan kuat dengan selera makan. Mereka mengerumuni kem, sekelompok anak benih sedang mengemas pejuang. Anak kapal yang terdiri dari setengah hingga selusin pekebun tinggal selama lebih kurang seminggu, menanam ribuan pokok dan memakan pound dan paun makanan pada masa itu.

Sup sedap!

sup ayam sedap

peribadi

Sarapan Kem

Sarapan khemah pembalakan terdiri daripada asas makanan pagi termasuk daging, ham dan sosej. Bergantung pada saiz anak kapal, saya menyiapkan daging pada malam sebelumnya. Saya meletakkan daging di atas dulang memasak untuk masuk ke dalam ketuhar pada waktu pagi. Sekali-sekala saya mungkin kreatif dan membuat hash daging lembu kornet tetapi saya mendapati bahawa kebanyakan lelaki, lama-kelamaan, suka mengikuti asas sarapan pagi. Saya menggoreng kentang beku yang telah dibakar atau dicincang. Sekiranya terdapat sisa kentang dari makan malam sebelumnya, saya akan menggorengnya. Saya menambah lada cincang, bawang hijau, kadang-kadang kepingan nipis sosis Chorizo ​​untuk menghidupkan kentang sedikit.

Muffin panggang segar, strudel, pizza atau apa sahaja yang dibuat dengan pastri puff berbau enak ketika dipanggang, bersama dengan sarapan pagi. Saya mengeluarkan barang yang baru dibakar setiap pagi. Apabila makanan yang dipanggang, daging sarapan dan coklat hash sudah siap, mereka masuk ke meja stim untuk tetap hangat. Saya menyediakan telur untuk dipesan untuk lelaki. Saya membuat periuk bubur jika ada atau dua orang pemakan bubur. Buah segar, beri, tembikai potong dan nanas misalnya, disiapkan dan disediakan semasa sarapan.

Saya memasak makanan yang tidak pernah habis untuk memuaskan selera anak kapal. Saya memulakan hari mereka dengan muffin segar, daging asap, coklat hash dan telur, roti bakar Perancis, penkek atau telur dadar, pilihan mereka. Mereka menyediakan makan tengah hari mereka sendiri. Saya meletakkan empat atau lima daging deli di atas meja makan tengah hari serta dua atau tiga keju, selada, tomato, bawang, timun, lada potong dan apa sahaja yang lebih baik pada sandwic atau bungkus. Terdapat juga telur rebus, daging makan malam sisa, epal, jeruk, pisang dan buah-buahan lain pada musim yang tersedia.

Mereka kembali menjamu selera di rumah pada penghujung hari. Saya memasak pelbagai jenis hidangan termasuk lasagna, panggang periuk, daging babi, ham, ayam belanda, senarai terus. Hidangan utama biasanya terdiri daripada pati, kentang, nasi, mi, dan lain-lain, dua sayur, daging, kuah atau sos keju jika diperlukan. Pencuci mulut segar disediakan setiap hari termasuk pai, kek, puding.

Aroma Dapur

tambahan lazat untuk digunakan dalam banyak hidangan

peribadi

peribadi

Bahagian Pekerjaan Kegemaran Saya

Roti Kayu Manis

peribadi

Kerja Perk

Tugas kegemaran saya di kem ialah membakar roti bakar segar. Saya suka membuat roti buatan sendiri dan roti kayu manis, kek, pai, biskut, brownies dan pastri lain dan lelaki suka memakannya. Saya suka segala-galanya mengenai penaik, dari campuran, hingga aroma surgawi dan merasai produk akhir.

Sebentar lagi ialah membuat sup buatan sendiri. Pembuatan sup selalu menjadi petualangan dan tidak ada dua periuk sup yang sama.

Pengembaraan

Saya suka pengembaraan berperahu ke tempat kerja. Saya tidak terlalu tergila-gila terbang di pesawat kecil lagi. Saya suka melihat beruang, serigala dan kupu-kupu, semuanya dari jauh memikirkan anda! Saya menikmati semua cobaan dan penderitaan dan semua lelaki dan wanita yang rajin bekerja keras yang saya temui di sini di semak-semak. Ini adalah pekerjaan yang mencabar dan bermanfaat. Saya harap saya dapat melakukannya selama beberapa tahun lagi.

Soalan & Jawapan

Soalan: Saya kini bekerja di sebuah syarikat katering dari Edmonton. Atas pelbagai alasan, saya mencari sesuatu yang lebih menyerupai karya anda. Adakah anda mempunyai taktik mencari pekerjaan yang boleh anda laksanakan untuk mencapai matlamat ini?

Jawapan:Saya menyusun senarai semua syarikat pembalakan di Pulau Vancouver, tempat saya tinggal, dan menghantar resume kepada syarikat yang saya kaji dan temui mempunyai kem terpencil. Rangkaian dan mulut ke mulut membantu saya mempersempit pencarian saya. Saya juga mengetahui nama syarikat katering yang menyediakan perkhidmatan untuk kem dan menghantar resume saya kepada mereka. Saya mengambil masa beberapa bulan untuk mendapatkan pekerjaan pertama. Saya telah bekerja dengan mantap seperti yang saya pilih selama 25 tahun yang lalu sekarang. Saya dinasihatkan untuk mendapatkan sijil Tahap 3 Pekerjaan 1st Aid yang membantu saya mendapatkan pekerjaan juga. Terdapat keperluan untuk Atendan Pertolongan Cemas; perlu ada satu sekali nombor masing-masing pada tahap tertentu. Adalah masuk akal bagi tukang masak untuk memiliki sijil dan biasanya mendapat gaji lebih dari satu jam jika anda berada di kem kesatuan. Pensijilan Pertolongan Cemas membantu tetapi tidak diperlukan.Saya mendapat pekerjaan di banyak kem tanpa mempunyai sijil juga. Mengemukakan soalan orang seperti saya adalah alat rangkaian yang baik.

© 2016 ShyeAnne