Isi kandungan:
Banyak orang sampai ke tahap tertentu dalam hidup mereka ketika mereka mula memikirkan cara alternatif untuk mencari nafkah di luar bekerja untuk bos. Ramai yang ingin menjadi bos sendiri dan membuka perniagaan kecil, selalunya kedai kopi. Orang berfikir untuk berpindah ke kawasan yang indah dan membuka kafe atau bilik teh, yang merupakan perkara yang baik. TETAPI, membuka kedai kopi bukan tanpa tekanan.
Dengan perniagaan kedai kopi apa pun, Anda akan terikat dengan jam buka biasa, yang paling penting adalah waktu yang dikhaskan untuk pembersihan, penyelenggaraan, pemasaran, dan pentadbiran. Drive-thru membuat sebahagian daripada tuntutan masa ini, tetapi pada skala yang lebih kecil. Di samping itu, kos menjalankan drive-thru cenderung lebih rendah.
Salah satu cara untuk memotong overhed ini adalah dengan membuka kedai kopi melalui kenderaan.
Kopi Ikea dalam cawan kopi dan pinggan Wedgwood Blue Elephant.
Georgina Crawford
Kembali pada tahun 2007, surat-surat itu penuh dengan fakta bahawa Inggeris akan mendapatkan kedai kopi pertama, Starbucks, di luar Cardiff. AS, tentu saja, telah bertahun-tahun mengalami peningkatan Akhbar memberitahu kami bahawa terdapat 21,000 drive-thrus di AS dan drive-thrus merangkumi separuh daripada kedai Starbucks di pasaran domestik Ini pada tahun 2007, jadi saya rasa keadaan mungkin telah berubah sejak itu.
Setelah Cardiff drive-thru dibuka, perniagaan ini berjalan lancar, dengan orang-orang yang menempuh perjalanan sejauh bermil-mil untuk mencuba kopi di atas kuku, jadi jelas bahawa ini adalah model perniagaan yang telah dicuba dan dapat diuji yang dapat memperoleh keuntungan yang baik.
Kini, pada tahun 2019, kios kopi dan drive-thrus ada di mana-mana; anda boleh mendapatkan kopi untuk masuk walaupun di jalan-jalan raya paling kecil. Persatuan Kopi Inggeris menyatakan bahawa kita minum 95 juta cawan kopi setiap hari di UK dan "Sumbangan nilai tambah kasar dari industri kopi UK kepada ekonomi dianggarkan bernilai 9.1 bilion £."
Mungkin ada yang berpendapat bahawa ini adalah pasar yang penuh sesak, tetapi ketika ingin membuka perniagaan, adalah bijak melihat sesuatu yang dicuba dan diuji, dan rasa kopi Inggeris tidak menunjukkan tanda-tanda untuk melambat dalam waktu dekat.
Perniagaan Drive-Thru Coffee vs High Street
Salah satu faedah membuka kedai kopi melalui kenderaan adalah bahawa kos operasi overhed lebih rendah daripada kedai kopi jalanan tinggi. Sama ada anda memilih kios kopi statik atau telefon bimbit, ada kos permulaan seperti yang terdapat di kafe jalanan tinggi, tetapi kos operasi lebih rendah.
Kos utama pemanduan adalah tempat itu sendiri. Saya tidak pasti konsep perniagaannya sudah cukup matang namun mesti ada premis untuk disewa, jadi kemungkinan bangunan mesti dibeli atau ditukarkan. Begitu juga, saya ragu terdapat banyak kios kopi mudah alih, tetapi ruang pada masa akan datang apabila modelnya berkembang.
Walau bagaimanapun, terdapat laman web internet yang benar-benar memungkinkan anda memuat turun rancangan pembangunan drive-thru secara percuma, jadi perlu dilakukan penyelidikan dalam talian untuk membuat penjimatan kewangan.
Pengambilan kakitangan biasanya lebih murah untuk perniagaan kopi yang dibawa pulang. Sebilangan besar unit kecil, dikendalikan oleh satu atau dua orang, dan bukannya seluruh pekerja. Selalunya drive-thrus bermula sebagai 'pemilik-lari', kemudian berkembang dari masa ke masa.
Dengan kafe jalanan biasa, anda memerlukan meja dan kerusi, perabot lain, pemanasan atau penyaman udara yang besar (semoga pintu terbuka banyak), kemudahan kad debit / kredit, menunggu kakitangan, kakitangan penyediaan makanan, penyejuk, peti sejuk, mesin basuh pinggan mangkuk, pinggan mangkuk, mesin kopi, kabinet paparan, kedai barang kering, singki cuci periuk, singki cuci tangan, kawasan persiapan, lesen hiburan (jika anda tidak mahu tempat itu sepi bilik mayat), kontrak pembuangan sampah, kemudahan tandas untuk pelanggan, kemudahan berasingan untuk kakitangan….. senarai itu berterusan.
Untuk perjalanan, anda memerlukan bangunan bertubuh kecil dengan dua menetas, satu untuk mengambil pesanan dan yang lain untuk menyajikan minuman dan makanan ringan. Anda juga memerlukan mesin kopi, kedai barang kering, penyejuk / penyejuk beku, tandas untuk kakitangan, kawasan penyediaan makanan, singki cuci pinggan mangkuk, mesin basuh pinggan mangkuk, singki pencuci tangan, kedai barang kering, kontrak penyingkiran sampah dan itulah asasnya.
Dengan kedua-dua model perniagaan, sekurang-kurangnya satu orang di lokasi memerlukan sijil pengendalian makanan.
Sejauh peralatan, kebanyakan syarikat borong kopi akan menyewa dan menyelenggara mesin kopi dan penyejuk, dengan syarat anda membeli sejumlah stok dari mereka.
Pelanggan mengharapkan pelbagai kopi, teh dan coklat panas, dengan semua busa dan hiasan, serta pelbagai jenis kek dan beberapa pastri kontinental, yang boleh dibawa dalam bentuk sejuk beku dan dibakar di lokasi.
Tujuan mereka adalah untuk mendapatkan kopi cepat dan kue di jalankan, sehingga pelanggan tidak akan mengharapkan menu yang luas seperti kedai kopi jalanan.
Lokasi, Lokasi
Seperti kedai kopi jalanan tinggi, anda perlu memilih lokasi untuk memandu anda dengan berhati-hati. Mencari lokasi dengan ketinggian ketinggian (atau kejatuhan tayar) setelah menetas anda sangat penting, jadi tempat terbaik adalah di taman perniagaan, berhampiran pusat konvensyen, di stesen servis lebuh raya, di jalan raya A atau di tempat letak kereta.
Sekiranya anda ingin meletakkan kios kopi mudah alih anda di tempat letak kereta atau di tepi jalan, anda perlu terlebih dahulu membincangkan rancangan dengan majlis tempatan, yang mungkin akan membayar sedikit untuk hak istimewa tersebut.
Lokasi luar bandar pada amnya tidak-tidak. Namun, Dartmoor mempunyai banyak kios kopi yang berjaya, seperti yang diparkir secara kekal di Hound Tor, yang disebut 'The Hound of the Basket Meals'. Drive-thrus luar bandar akan selalu menjadi pengecualian daripada peraturan.
Kios kopi "The Hound of The Basket Meals", Hound Tor, Dartmoor
Kebangkitan Kedai Kopi Bergerak
Sekiranya model pemacu statik, atau peningkatan perniagaan tidak menarik, kini ramai orang memilih pilihan mudah alih.
Kos boleh terhad kepada anggaran anda. Walaupun kos kenderaan yang dipasang sepenuhnya boleh mencapai hingga £ 25,000 untuk dibeli, pengusaha inovatif telah menggunakan tuk-tuk, basikal, karavan, van retro dan treler ke kedai kopi yang berjaya. Perniagaan kopi bertenaga pedal berharga kurang dari £ 10,000 sepenuhnya.
Ini biasanya dikendalikan oleh pemilik, jadi overhead terhad pada masa, kos barang dan cukai anda sendiri. Mungkin ada beberapa bayaran pelesenan untuk tempat layan diri tertentu, tetapi Majlis tempatan akan memberitahu anda mengenai perkara ini.
Sekiranya anda berada di dekat taman perniagaan dari tengah pagi hingga lewat petang, anda pasti akan mendengar bunyi unit kopi mudah alih yang menjual barang-barangnya. Beberapa van dipasang yang lebih canggih juga akan menyajikan makanan panas.
Basikal kopi: Kedai kopi mudah alih
Tidak ada keraguan bahawa ini adalah model perniagaan dengan potensi kewangan yang sangat besar; yang patut dipertimbangkan jika anda ingin menjadi bos anda sendiri, tetapi tidak terlalu sibuk untuk tinggal di kawasan desa yang indah.